灯盏糕是哪里的小吃?
温州小吃首推灯盏糕。市区解放街(解放北路)和鼓楼街的交叉口，就是大名鼎鼎的扁头灯盏糕了。据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。
灯盏糕的米浆怎么弄?
食材：豆粉 15g、白萝卜 1500g、粘米粉 150g、盐 20g、水 适量、鲁花花生油 适量
1、糯米粉、粘米粉、豆粉加适量水调成滴水状粉浆(要比较稀薄)
2、3市斤萝卜切成丝加20g盐扮匀加适量虾米小葱拌匀待用
3、内倒入鲁花花生油将洗净的模具放入油中小火让模具吃透油
4、出已经吃透油并加热的模具，勺一勺粉浆，均匀使模具内都有粉浆，将白萝卜丝馅均匀放入粉浆上，再均匀淋上一层粉浆，放入中火的油锅中炸至稍微有点黄时灯盏糕让其自动脱落模具，此步骤注意沒有炸到一定火候时千万不要去把灯盏糕搓下以免搓破不成形
5、刚开始冷油下锅时用大火，模具吃透油后转用中小火，以免火太大掌握不了火候容易炸焦炸老。
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