酱油鸡怎么做?
1.将鸡肉洗净，剁成块状，用盐、料酒、葱姜蒜调味腌制10分钟左右。
2.热锅冷油，倒入腌制好的鸡肉，小火煎至两面金黄。将鸡肉捞出备用。
3.再将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
4.将煎好的鸡肉倒入锅中，加入白糖翻炒。
5.加入适量清水，酱油，再倒入适量的料酒进行烧制。
6.烧开后，改成小火，焖煮20分钟左右。等到鸡肉软骨均匀变软后，即可关火。
7.出锅前可以在锅中撒上适量的葱花，提香增味。
酱油鸡是哪里的特产
广东
“酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料, 操作简单的,广东有“无鸡不成宴”一说,酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。”
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